Sauvignon Lazio IGP
0,75 l
 
Chiave di volta nella crescita aziendale è stata la scommessa (possiamo dire oggi vinta)Vendemmiato a metà settembre circa, per mantenere alto il livello di acidità e non far crescere troppo gli zuccheri che grazie al silicio sono però di grande qualità e concentrazione. Vinificato in acciaio, con 3 mesi di sosta sui lieviti, affinato in acciaio 3 mesi ed in bottiglia per ulteriori 3 messi. Un sauvignon inossidabile, di buona struttura e con un grande potenziale di longevità.